Vins Barolo Arbéta - 2008

Avis Viniou

Le Barolo 2008 du Château Arbéta, issu du Piémont en Italie, est un vin rouge exceptionnel élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, offrant des notes de cerise, de rose, et de truffe, rehaussées par des tanins élaborés et une belle structure acide. Le terroir argilo-calcaire du Piémont, avec ses collines ensoleillées et son climat continental brumeux, favorise la maturation lente et harmonieuse du Nebbiolo. Le Piémont, reconnu pour ses Barolos renommés, offre un cadre géologique unique qui influence fortement le style du vin. Château Arbéta, respecté pour son savoir-faire traditionnel, fait partie intégrante de cette réputation prestigieuse.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Une pièce de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, mettra en valeur ses tanins et ses arômes. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffe, typiques de la région, créent une harmonie avec ses notes terreuses. Un risotto à la truffe ou un plat de pâtes au ragoût de viande, typiquement piémontais, accompagneraient également merveilleusement ce vin complexe.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses bouquets évolués de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de tabac. En bouche, appréciez sa structure tannique avec une belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en relevant son équilibre et sa finesse.