Vin Barolo Corino - Bricolage Manescotto - 2017

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Bricolage Manescotto" 2017 du domaine Corino est un vin rouge issu principalement du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa puissance et son élégance. La région du Piémont, en Italie, est célèbre pour ses Barolos robustes, influencés par un terroir unique alliant sols argilo-calcaires et un climat continental aux variations marquées. Le millésime 2017 a bénéficié d'un été chaud, conférant au vin des tanins soyeux et des arômes complexes de cerise, de rose et de réglisse. Le domaine Corino, respecté pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et durables, offre ici un vin qui reflète la richesse culturelle et géologique du Piémont.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches en saveurs. L'agneau rôti aux herbes de Provence, le risotto aux truffes ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno se marient merveilleusement bien avec les arômes profonds et la structure tannique de ce vin. Les plats régionaux, tels que le brasato al Barolo, enrichissent l'expérience culinaire en harmonie avec ses notes subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C après une aération de 1 à 2 heures en carafe, afin de libérer toute sa majesté aromatique. Observez sa robe grenat brillante, puis humez les arômes de fruits noirs et de roses séchées. En bouche, prenez le temps de savourer la belle complexité de ses tanins raffinés et sa longueur persistante, révélant des nuances de cuir et de tabac.