Vin Barolo Scavino Paolo - Bric del Fiasc - 2010

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Bric del Fiasc" 2010 de Scavino Paolo est un vin rouge prestigieux issu de la région du Piémont, en Italie, réputée pour ses Barolos d'exception. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa complexité aromatique, mêlant des notes de truffe, de cerise, de rose et de goudron. Le millésime 2010 est particulièrement encensé pour sa structure et son potentiel de garde. Bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire propice à la culture du Nebbiolo, le vin est le produit d'une vinification méticuleuse et d'un élevage minutieux en fûts de chêne. Le Piémont, avec son climat continental et ses collines ondulantes, confère aux barolos une profondeur et une richesse uniques, soutenues par une tradition viticole séculaire. Domaine respecté, Scavino Paolo est synonyme de qualité et d'innovation depuis sa fondation, mélant adroitement modernité et respect des traditions anciennes.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront faire écho à sa complexité. Une brasato al Barolo, un rôti de bœuf mijoté dans du vin rouge, incarnera parfaitement l'essence du Piémont. Les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano, rehausseront également les arômes du vin, créant un accord harmonieux. Pour une expérience entièrement piémontaise, essayez avec des tajarin aux truffes blanches, permettant à la truffe et au vin de se magnifier mutuellement.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi à environ 18°C. Avant la dégustation, décantez-le pour bien aérer ses arômes concentrés. Observez sa robe grenat profond, puis humez-le pour découvrir ses effluves délicats de cerise et de rose séchée. Enfin, savourez-le lentement pour apprécier sa structure tannique élégante et sa longue finale persistante.