Vin Barolo Borgogno Serio - Barolo Cannubi 120 Anni - 2013

Avis Viniou

Le Barolo Cannubi 120 Anni 2013 de Borgogno Serio est un vin rouge emblématique provenant de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa capacité à produire des vins de garde avec des tanins prononcés et une belle acidité. Le millésime 2013 a permis de développer des arômes complexes et une structure raffinée grâce à un climat équilibré. Le terroir des collines de Cannubi, réputé pour son sol riche en marne et calcaire, confère au vin une distinction remarquable. Borgogno Serio, une exploitation viticole historique, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire traditionnel et sa passion pour le Barolo.

Pour accompagner ce vin majestueux, optez pour des plats riches en saveurs, comme un risotto aux cèpes ou un osso buco à la milanaise. Les arômes intenses du Barolo s'accordent parfaitement avec des viandes rouges grillées ou un rôti d'agneau aux herbes. En outre, le fromage pecorino ou un plat régional comme les agnolotti del plin enrichira cette expérience gastronomique, créant une harmonie exquise entre mets et vin.

Lors de la dégustation, servez le Barolo Cannubi à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets brillants, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, truffes et épices douces. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une aération préalable d'une heure en carafe est recommandée pour libérer toute sa splendeur aromatique.