Vins Barolo Vietti - Ravera - 2019

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Ravera" 2019 du domaine Vietti est une véritable expression de l'excellence viticole du Piémont, en Italie. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, bénéficie de l'un des terroirs les plus réputés de la région : Ravera. Le millésime 2019 se distingue par sa puissance, sa complexité et son potentiel de garde. Grâce à des techniques de vinification traditionnelles et à une mise en bouteille soignée, ce Barolo présente des arômes de cerises noires, de roses séchées et de truffes, avec des tanins soyeux et une structure équilibrée. La région du Piémont, célèbre pour ses collines vallonnées et son climat continental avec des influences alpines, confère à ses vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine Vietti, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour ses vins de qualité exceptionnelle depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Barolo, nous vous suggérons des accords avec des plats robustes et raffinés. Un risotto aux truffes ou un osso buco alla milanese mettrait en valeur les arômes complexes et la structure du vin. Les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou un vieux Pecorino pourraient également offrir une harmonie gustative parfaite. Pour un accord régional, essayez une bagna cauda avec des légumes grillés, un plat typique du Piémont qui résonne bien avec les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Barolo "Cuvée Ravera" 2019, servez-le à une température idéale de 18-20°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe grenat profonde. Ensuite, humez le verre pour découvrir son bouquet complexe d'arômes de fruits mûrs, de fleurs et de sous-bois. En bouche, laissez le vin révéler sa richesse et sa longueur en le faisant circuler légèrement. Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes.