Vin Acqui Cuvée prestige - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2019 de l'appellation Acqui du Piémont, en Italie, se caractérise par ses vins rouges vifs et expressifs. Cette région est renommée pour ses sols riches et variés, idéaux pour cultiver des cépages tels que le Barbera et le Dolcetto. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un bon équilibre entre journées ensoleillées et nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification classiques mettent en avant le fruité naturel et la vivacité de ce vin. La région du Piémont est réputée pour sa diversité géologique et ses traditions viticoles séculaires, qui influencent fortement le style unique de ses vins. Le domaine qui produit cette cuvée jouit d'une riche histoire et d'une réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux et rustiques qui se marieront avec ses arômes fruités et ses tanins souples. Un risotto aux champignons ou un plat de pâtes accompagné d'une sauce tomate bien relevée accentuerait magnifiquement les saveurs du vin. Les plats de charcuterie et de fromage, typiques de la région, offrent également une association culinaire idéale, en rehaussant les notes épicées et la texture en bouche de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa couleur, un rouge intense avec des reflets pourpres, avant de laisser vos naseaux découvrir ses parfums de fruits rouges, de cerise et d'épices. En bouche, le vin révèle une belle structure avec des notes persistantes de prune et de réglisse. Dégustez lentement pour réellement apprécier l'équilibre et la profondeur de ce millésime.