Vin Gavi di Gavi Casali Del Barone - Gavi 150+1 - 2023

Avis Viniou

Le Gavi di Gavi 2023 du domaine Casali Del Barone est un vin blanc issu de la région réputée du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Cortese, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et ses notes florales délicates, accompagnées de nuances d'agrumes et de poires. Le millésime 2023 promet une expression vive et pleine de finesse grâce à un terroir composé de sols calcaires et argileux, idéal pour produire des vins à l'acidité vive. Le Piémont, connu pour ses collines ondulantes et son climat continental, favorise l'élaboration de vins élégants et structurés. Casali Del Barone, avec une histoire riche et un savoir-faire ancestral, contribue à la renommée de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Gavi di Gavi, pensez à l'associer à un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer ou une salade caprese. Les notes vives du vin rehausseront la fraîcheur des plats à base de poisson, tandis que les arômes d'agrumes se marieront harmonieusement avec des tomates juteuses et du basilic. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un risotto au citron et aux herbes, un plat traditionnel du Piémont.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut contribuer à libérer ses arômes subtils. Commencez par examiner sa robe claire et limpide, puis portez le verre au nez pour détecter ses arômes floraux et d'agrumes. Enfin, savourez-le en bouche, en notant sa vive acidité et sa longueur en fin de bouche qui signent un grand vin du Piémont.