Vin Gavi di Gavi Villa Sparina - La Villa - 1994

Avis Viniou

Le Gavi di Gavi "Cuvée La Villa" 1994 de "Villa Sparina" est un vin blanc issu du cépage Cortese, caractéristique de la région du Piémont en Italie. Réputé pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à chair blanche, ce millésime 1994 dévoile une complexité séduisante liée à son vieillissement. Le terroir de Gavi, avec son sol calcaire et argileux, confère au vin une belle minéralité. Le climat tempéré et les influences maritimes favorisent une maturation optimale des raisins. La région du Piémont est célébrée pour ses vins élégants et son riche patrimoine viticole, influencé par des siècles de savoir-faire. Le domaine Villa Sparina, avec son château historique, jouit d'une réputation entachée de respect pour la tradition et d'innovation dans la vinification.

Pour sublimer les saveurs de ce Gavi di Gavi, privilégiez des plats délicats et raffinés. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, sont d'excellents choix. Un risotto aux asperges ou aux cèpes rehausserait également la finesse du vin. En restant dans la tradition piémontaise, un plat tel qu'une truite au beurre citronné serait idéal. L'acidité rafraîchissante du vin équilibre parfaitement les mets aux saveurs douces et légèrement crémeuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gavi di Gavi à une température de 10-12°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux légers reflets verts. Humez ensuite le bouquet, qui peut mêler des notes de pomme, de poire et de fruits secs. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre sa minéralité et ses notes fruitées persistantes. Ce voyage sensoriel, marqué par une finale élégante, complète l'expérience de ce vin exceptionnel.