Vin Gavi di Gavi Az. Agr. Terra Da Vino - Masseria dei Carmelitani - 2023

Avis Viniou

Le Gavi di Gavi de l'Az. Agr. Terra da Vino est un vin blanc sec issu de la région emblématique du Piémont, en Italie. Produite en 2023, cette cuvée "Masseria dei Carmelitani" exprime pleinement le style vif et élégant caractéristique de la région grâce à son cépage principal, le Cortese. Le terroir de Gavi, avec ses sols argilo-calcaires riches en minéraux et son microclimat tempéré par les montagnes environnantes, contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Fondée il y a plusieurs décennies, l'exploitation Terra da Vino a su bâtir une solide réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses crus.

Pour accompagner ce Gavi di Gavi, optez pour des plats délicats et subtils qui sauront exalter ses arômes floraux et fruités. Un carpaccio de poissons blancs ou des fruits de mer grillés seront des partenaires idéaux. Les saveurs d'un risotto aux asperges ou aux courgettes s'harmoniseront merveilleusement avec la vivacité de ce vin. Pour un choix régional, pourquoi ne pas essayer des tajarin al tartufo, qui marient à la perfection avec sa fraîcheur croquante?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à le laisser s'ouvrir dans le verre quelques minutes. Examinez sa robe brillante aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes de fleurs blanches, de pommes vertes et de citron. En bouche, savourez sa structure délicate et sa finale persistante.