Vin Barbera d'Alba Teo Costa - Castellinaldo - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2021 de Teo Costa, une cuvée Castellinaldo, est un vin rouge italien issu de la région du Piémont, réputée pour ses vins de caractère. Le Barbera, cépage dominant, offre des arômes de cerise noire et d'épices douces, enrichis par des notes terreuses typiques de la région. Le millésime 2021, influencé par un climat équilibré, a permis une belle maturation des raisins, offrant un vin harmonieux et vibrant. Le Piémont, avec son terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et climats frais des Alpes, ajoute une complexité distincte aux vins. Teo Costa, une maison respectée, combine tradition et modernité pour produire des vins de qualité exceptionnelle.

Pour des accords mets-vins, ce Barbera d'Alba se marie merveilleusement bien avec des plats riches en saveurs. Pensez à des viandes grillées, notamment un steak de bœuf ou de l'agneau, ou encore des ragoûts de viande bien mijotés. Des mets régionaux comme la bagna cauda, une sauce à base d'anchois et d'ail typique du Piémont, ou les tajarin, fines pâtes servies avec une sauce à la truffe, accentueront également ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant son équilibre entre l'acidité soutenue et les tannins soyeux, qui promettent un plaisir immédiat et un potentiel de garde intéressant.