Vin Barbera d'Alba Lo zoccolaio - 2020

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2020 du domaine Lo Zoccolaio est un vin rouge italien issu du cépage Barbera, emblématique de la région du Piémont. Ce vin se distingue par ses arômes riches de cerises mûres et de prunes, nuancés par des notes épicées et une acidité vive qui lui confèrent une grande fraîcheur. La région piémontaise, reconnue pour ses collines douces et son sol argilo-calcaire, bénéficie d'un climat continental, idéal pour la culture de la Barbera. Lo Zoccolaio, producteur passionné, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, ce qui assure une expression authentique du terroir. Le domaine jouit d'une réputation solide pour la production de vins typiques et raffinés.

Pour accompagner ce Barbera d'Alba, privilégiez des plats aux saveurs concentrées qui compléteront l'acidité vive du vin. Un risotto aux champignons ou une osso buco se marieront parfaitement avec ses arômes fruités. En outre, des mets locaux tels que la bagna cauda ou une assiette de charcuterie piémontaise fourniront une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18 °C. Avant de le déguster, carafez-le pendant 30 à 45 minutes pour permettre à l'air de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes pour identifier les fruits rouges et les épices. Enfin, goûtez en cherchant l'équilibre entre l'acidité vibrante et la profondeur aromatique.