Vin Barbera d'Alba Teo Costa - Cavalli Imbizzarriti

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cavalli Imbizzarriti" de Teo Costa est une expression captivante de Barbera d'Alba, une appellation renommée du Piémont en Italie. Ce vin non millésimé met en avant la versatilité du cépage Barbera, qui est souvent apprécié pour ses arômes fruités vifs et sa vivacité. La région du Piémont est connue pour ses collines ondulantes, son climat frais modéré par les brumes automnales et ses sols riches en calcaire, qui confèrent aux vins une structure et une profondeur uniques. Le domaine Teo Costa, avec son histoire familiale et son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles, a su bâtir une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce vin rouge avec des plats de la cuisine italienne comme des agnolotti au ragù de viande ou une pizza traditionnelle napolitaine. Sa fraîcheur et ses tanins souples se marient également bien avec des charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés du Piémont, tels que le Castelmagno ou la Toma. Les plats riches en tomates et en herbes, typiques de la gastronomie locale, accentuent aussi ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une légère aération de 30 minutes peut permettre aux arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis vive, puis explorez ses arômes de fruits rouges et d'épices en le sentant délicatement. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée, laissant entrevoir le terroir piémontais. Ce vin est un ambassadeur de son origine, offrant à chaque gorgée un voyage sensoriel vers les collines du Piémont.