Vin Barbera d'Alba Pio Cesare - Barbera d'Alba - 2022

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2022 de Pio Cesare est un vin rouge italien provenant de la région renommée du Piémont. Élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, ce vin allie fraîcheur et vivacité, avec des notes de cerise, de prune et de légères épices. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires, donne des vins d'une remarquable acidité et d'une structure élégante. Le domaine Pio Cesare, fondé en 1881, est un acteur clé de la tradition vinicole piémontaise, alliant méthodes de vinification modernes et respect du terroir. Son internationalité confère au Barbera d'Alba un caractère bien défini.

Pour sublimer ce vin, des plats tels que les pâtes à la bolognaise, le risotto aux champignons ou les pizzas artisanales sont d'excellentes options. L'acidité et les arômes fruités se marient aussi avec des charcuteries italiennes ou des fromages affinés tels que le Pecorino. En respectant la tradition piémontaise, essayez-le avec une "Bagna cauda" : un délice pour les amateurs de cuisine régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Barbera d'Alba à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis profond, puis imprégnez-vous de son bouquet fruité et légèrement épicé. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et tanins soyeux, pour une expérience gustative engageante et harmonieuse.