Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2019 de G.D. Vajra est un vin rouge italien réputé pour son bouquet aromatique envoûtant et son équilibre remarquable. Principalement élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges, avec des nuances épicées et florales. Le millésime 2019 se caractérise par une acidité rafraîchissante et des tanins souples, typiques des vins du Piémont. Cette région, située au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds, contrastant avec des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir est riche en sols calcaires et marneux, apportant une minéralité distinctive aux vins. G.D. Vajra, un domaine familial réputé, incarne la tradition et l'innovation depuis des générations, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs vins.
Pour sublimer le Barbera d'Alba 2019, envisagez des accords mets-vins tels que des pâtes à la sauce tomate, de la charcuterie ou des viandes grillées. Sa structure légère et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour les plats régionaux piémontais, tels que le risotto aux champignons sauvages ou les agnolotti al plin. Les arômes fruités et l'acidité vivifiante du vin se marient harmonieusement avec les saveurs umami et acidulées de ces mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. En observant sa robe rubis éclatante, vous pourrez apprécier sa complexité aromatique en portant le verre à votre nez, avec des notes de cerises, de violettes et d'épices douces. En bouche, goûtez sa rondeur, son acidité équilibrée et ses tanins soyeux qui flattent le palais, laissant une finale élégante et persistante.
