Vin Barbera d'Alba Roberto Sarotto - Elena la Luna - 2020

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2020, cuvée Elena la Luna, produit par Roberto Sarotto, est un vin rouge sec typique du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Barbera, reconnu pour son acidité vive et ses tanins modérés. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable et de sols riches en argile et calcaire, apportant structure et fraîcheur au vin. Roberto Sarotto, un domaine viticole respecté, allie techniques modernes et respect des traditions pour produire des vins d'une grande expressivité. Le Piémont, célèbre pour ses collines ondulantes et ses microclimats variés, favorise la production de vins richement aromatiques et bien équilibrés.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Barbera d'Alba s'accorde parfaitement avec une cuisine italienne classique. Essayez-le avec une pizza napolitaine, des pâtes à la bolognaise ou un risotto au cèpes. Sa vive acidité coupe à merveille les saveurs riches et crémeuses des plats. Les charcuteries, comme le salami piémontais, soulignent également les notes fruitées du vin. Les fromages affinés tels que le pecorino ou le parmesan constituent également de très bons compagnons de table.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Barbera d'Alba à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les notes de cerises mûres et de prunes, avec une subtile touche d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa vivacité, avec une finale légèrement épicée qui invite à un second verre.