Vin Barbera d'Alba Sandrone - 2018

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2018 de Sandrone est un vin rouge vibrant qui incarne parfaitement le caractère du Piémont, une région renommée pour ses expressions complexes et élégantes. Le cépage principal, Barbera, est connu pour sa vivacité, apportant une belle acidité et des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant un parfait développement des arômes et une structure tannique douce. Sandrone, un domaine respecté avec une histoire familiale, mêle traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins de qualité supérieure. Le terroir des collines d'Alba, riche en argiles et calcaires, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes.

Pour accompagner le Barbera d'Alba, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité fruitée. Les pâtes aux truffes, typiques du Piémont, s'accorderont à merveille avec ce vin, tout comme un risotto au safran. Les viandes braisées, telles que l'osso buco, se marieront également très bien, car elles complètent la structure tannique et l'acidité du vin. En matière de fromages, un Parmigiano Reggiano vieilli ajouterait une dimension savoureuse supplémentaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez la palette aromatique en bouche, en appréciant l'équilibre entre l'acidité vivace et la rondeur des tanins. Ce vin est une invitation à découvrir les subtilités d'un grand Barbera du Piémont.