Vin Barbera d'Alba Prunotto - 2020

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba Prunotto 2020 est un vin rouge italien originaire de la région réputée du Piémont. Ce vin est issu principalement du cépage Barbera, reconnu pour ses notes de fruits rouges vifs, sa vive acidité et ses tanins modérés. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une fraîcheur et une élégance particulières. Le terroir du Piémont, composé principalement de sols calcaires et d'une influence climatique continental, contribue à l'expression caractéristique et raffinée de ce Barbera. Le domaine Prunotto, avec son histoire riche et sa recherche constante de qualité, est réputé pour ses vins typiques qui sont à la fois traditionnels et innovants.

Pour sublimer ce Barbera d'Alba, envisagez de le marier avec des plats italiens tels que les tagliatelles à la sauce bolognaise ou une pizza aux champignons sauvages. La vivacité du vin complétera parfaitement la richesse de la cuisine italienne. Pour une expérience plus régionale, associez-le à des agnolotti del plin, ces petits raviolis typiques du Piémont, ou à un risotto aux truffes qui accentuera les arômes terreux et fruités du vin.

Lors de la dégustation, ce vin s'exprime au mieux servi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis prenez le temps de découvrir les arômes de cerise, de prune et de notes épicées. Enfin, goûtez-le, appréciez son équilibre entre l'acidité vive, les fruits rouges juteux et la longue finale élégante.