Vin Barbera d'Alba germano - soleggiata - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Soleggiata" 2018 du domaine Germano, bien que répertoriée en tant que vin blanc, semble être une Barbera d'Alba, une appellation généralement connue pour ses vins rouges. Originaire des magnifiques collines du Piémont en Italie, cette région est renommée pour ses sols riches en minéraux et son climat tempéré qui favorisent une maturation optimale des raisins, en particulier du cépage Barbera. Le domaine Germano, avec une longue tradition viticole, est réputé pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, souvent mettant l'accent sur la fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit. La Barbera d'Alba se distingue par sa belle acidité et ses notes fruitées, généralement de cerise et de fruits rouges.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats classiques du Piémont comme le tajarin aux truffes ou une bagna cauda. Son acidité et ses arômes fruités s'accorderont délicieusement avec une escalope de veau à la crème ou des fromages affinés. Les saveurs de champignons sauvages, de viande rôtie, et de tomates confites trouveront également un bel équilibre avec cette cuvée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18 °C, pour mettre en valeur sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, probablement riche et lumineuse, puis humez les arômes en laissant échapper les nuances de fruits rouges. Enfin, en bouche, savourer sa structure équilibrée et sa finale élégante.