Vin Barbera d'Asti Bersano - 2006

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2006 de Bersano est un bijou du Piémont, une région réputée pour ses vins rouges élégants et expressifs. Ce vin est monovariétal, élaboré à partir du cépage Barbera, connu pour sa vivacité et son acidité rafraîchissante. Le millésime 2006 offre une belle maturité, où les tanins se sont fondus pour révéler des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une pointe de terre humide. Le Piémont, avec ses collines ondulantes et son climat continental modéré par les Alpes, offre un terroir exceptionnel à ce vin. Bersano, domaine historique, est reconnu pour sa passion et sa tradition dans la vinification pérenne et respectueuse de ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce Barbera d'Asti, optez pour des plats riches et savoureux. Il se marie superbement avec une viande rôtie ou grillée, tel qu'un veau ou une entrecôte au poivre. Les fromages affinés comme un Pecorino ou un Parmigiano-Reggiano souligneront également la profondeur des saveurs fruitées et épicées du vin. En matière de cuisine régionale, les Agnolotti del Plin, petits raviolis piémontais farcis de viande, complètent magnifiquement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C. Une heure de carafage est idéale pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis avec des reflets grenat. Au nez, explorez les arômes envoûtants de cerise, de prune et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et structure, qui mène à une finale persistante et harmonieuse.