Vin Barbera d'Asti Michèle Chiarlo - Caroineto - 2020

Avis Viniou

La Barbera d'Asti 2020 du domaine Michele Chiarlo est un vin rouge italien expressif, issu du cépage Barbera, originaire de la région viticole du Piémont. Ce millésime se distingue par sa vivacité et son fruité généreux, avec des notes de cerise, de prune et d'épices douces. Le terroir du Piémont est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui offrent aux vignes un environnement propice aux vins de caractère. Michele Chiarlo, un domaine réputé, est reconnu pour son respect des traditions viticoles, alliant techniques modernes et ancestrales pour produire des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour sublimer la Barbera d'Asti, optez pour des plats riches et savoureux tels que des ragoûts de bœuf, des lasagnes à la bolognaise ou une polenta crémeuse aux cèpes. Les plats de la région, comme les agnolotti al plin (pâtes farcies), se marieront particulièrement bien avec ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et son acidité rafraîchissante. Le fromage affiné, comme le Parmigiano Reggiano, est également un excellent compagnon de dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, révélant une finale élégante et persistante.