Vin Barbera d'Asti san tanaro - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2021 du Château San Tanaro est un vin rouge italien qui incarne l'essence de la région du Piémont. Issu principalement du cépage Barbera, ce vin est reconnu pour sa fraîcheur acide et ses arômes de fruits rouges, avec des nuances élégantes de prune et d'épices. Le millésime 2021 bénéficie des conditions climatiques optimales de cette région, avec ses collines ondulées et un climat continental tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires du Piémont contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. San Tanaro, bien que moins connu, respecte les méthodes traditionnelles piémontaises, renforçant la réputation de la région pour ses vins robustes et expressifs.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Barbera d'Asti avec des plats italiens riches tels que les pâtes à la bolognaise, les pizzas aux champignons ou encore un risotto crémeux aux cèpes. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le veau rôti, se marieront également bien, tout comme des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un plat traditionnel piémontais comme les agnolotti al plin, qui saura magnifier les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barbera d'Asti à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Il est recommandé de le carafer en débouchant la bouteille une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe rouge brillante du vin, sentez ensuite les arômes fruités et épicés, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins souples.