Vin Barbera d'Asti San Tanaro - Private Collection - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2021 "Cuvée Private Collection" de San Tanaro est un vin rouge italien issu du Piémont, une région réputée pour ses vins de caractère. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par son bouquet de fruits rouges intenses et ses notes subtiles d'épices. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification a été soigneusement maîtrisée pour préserver la vivacité et l'équilibre. Le Piémont, avec ses collines aux sols argilo-calcaires, offre un terroir unique et un climat continental influencé par les Alpes, contribuant à la richesse aromatique du vin. Le domaine San Tanaro, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et son acidité rafraîchissante. Des mets tels que des pâtes à la bolognaise, un risotto aux champignons ou des viandes grillées s'harmoniseront parfaitement. Les plats régionaux comme la bagna cauda ou le brasato al Barolo, célèbres dans le Piémont, sont également d'excellents choix pour mettre en valeur la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se libérer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez la fraîcheur des fruits rouges, suivie de délicates nuances épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et fruité généreux, avec une persistance agréable en finale.