Vin Barbera d'Asti La Tota - 2019

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2019 du Château La Tota est un vin rouge italien provenant de la prestigieuse région du Piémont. Élaboré principalement à partir du cépage Barbera, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des arômes de cerise, de prune et de notes épicées. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelle, confère à ce vin une belle acidité et une structure élégante. Le Piémont, avec ses collines ondulées et son climat continental modéré, est idéal pour la production de vins équilibrés. La Tota est un domaine reconnu pour sa qualité et son engagement dans le respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Barbera d'Asti, optez pour des plats qui sauront en exalter les saveurs fruitées et acidulées. Des charcuteries italiennes comme la coppa ou la bresaola, des pâtes aux cèpes ou un risotto à la truffe s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour explorer les harmonies régionales, essayez-le avec un tajarin, une spécialité piémontaise, agrémenté d'une sauce riche en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Asti à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis, brillante et profonde. Humez ensuite les effluves fruités et épicés, avant de prendre une gorgée et de découvrir sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin saura séduire par son élégance et sa vivacité en bouche.