Vin Barbera d'Asti Cascina Caslet Litina - Barbera d'Asti Superiore - 2018

Avis Viniou

La Barbera d'Asti "Cascina Caslet Litina" 2018 est un vin rouge séduisant issu du Piémont, une région viticole réputée d'Italie. Le Barbera, cépage phare de cette appellation, est connu pour sa vivacité, sa structure acide et ses arômes de fruits rouges juteux. Le millésime 2018 profite d'un climat idéal du Piémont, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les sols riches en argile et en calcium, combinés aux techniques traditionnelles de vinification, confèrent à cette cuvée une profondeur et une élégance marquées. Le domaine Cascina Caslet Litina, avec son histoire ancrée dans cette région prestigieuse, a su bâtir une réputation solide grâce à la qualité constante et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti Superiore, optez pour des plats aux saveurs généreuses qui mettront en valeur sa personnalité audacieuse. Une lasagne aux cèpes et à la ricotta ou des aubergines parmigiana accentueraient magnifiquement les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience véritablement piémontaise, dégustez-le avec une bagna càuda, une sauce chaude à l'ail et aux anchois, ou avec un plat typique comme l'agnolotti al plin, des raviolis farcis de viande. Ces associations enrichiront l'expérience sensorielle et célébreront l'harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Prévoyez un carafage d'une heure pour permettre une bonne aération et l'épanouissement complet de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin. Humez ensuite les arômes envoûtants de cerise noire, de prune, et de subtiles notes épicées émanant du verre. Enfin, savourez une gorgée, en appréciant sa texture veloutée, sa structure équilibrée et sa belle persistance en bouche.