Vin Barbera d'Asti Sca'vino

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti est un vin rouge typique de la région du Piémont en Italie, élaboré à partir du cépage Barbera. Bien que ce vin soit non millésimé, le Barbera est généralement connu pour sa vivacité et son fruité éclatant, marqué par des arômes de cerises rouges et de réglisse. Le terroir du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental avec des influences méditerranéennes, permet au Barbera de développer une belle acidité et une structure tannique modérée. Le domaine Sca'vino, bien que jeune, s'engage dans des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions du Piémont, ce qui contribue à sa réputation croissante.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, privilégiez des plats simples mais savoureux qui accentueront sa fraîcheur et sa structure. Un risotto aux champignons, des pâtes à la sauce tomate ou une pizza margherita fonctionneraient parfaitement. Les plats de charcuterie, tels que le salami piémontais, mettraient également en valeur ses arômes fruités. Vous pouvez aussi explorer les saveurs locales avec une bagna càuda, spécialité du Piémont, qui complétera bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Asti à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez une inspiration pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par son équilibre entre l'acidité vive et les tanins subtils qui prolongent la finale.