Vin Barbera d'Asti Castello Di Razzano - Barbera d'Asti Superiore - 2009

Avis Viniou

Le Castello Di Razzano nous offre un Barbera d'Asti Superiore 2009 provenant du Piémont, une région reconnue pour ses vins riches et élégants. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin rouge séduit par sa robe rubis intense et ses arômes de fruits rouges et épices. Le millésime 2009 est réputé pour son expressivité, permettant au vin de révéler toute la complexité de son terroir argilo-calcaire, typique de la région, et des soins apportés pendant la vinification. Le Piémont, avec son climat continental, bénéfice de la protection des Alpes et d'une histoire viticole riche et respectée. Le Castello Di Razzano est un domaine renommé, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Barbera d'Asti Superiore, envisagez des plats en harmonie avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées ou braisées, telles qu’un filet de bœuf aux épices, accompagnent parfaitement ce vin. Optez également pour des plats italiens, comme une tagliatelle au ragoût de cèpes; les saveurs terreuses rehausseront ses nuances fruitées et épicées. Les fromages affinés, notamment un Parmigiano Reggiano, complètent magnifiquement le profil aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Asti 2009, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerise et d'épices au nez. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés qui culminent en une finale persistante et raffinée.