Vin Barbera d'Asti Salvatore M - Superiore - 2022

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2022, élaboré par le domaine Salvatore M, est issu d'une région viticole prestigieuse : le Piémont en Italie. Ce vin rouge repose sur le cépage Barbera, reconnu pour sa capacité à produire des vins riches, avec une belle acidité et des arômes de fruits rouges. La cuvée Superiore indique des normes de production plus élevées, souvent impliquant un vieillissement prolongé. Le terroir du Piémont, avec ses sols variés et son climat continental influencé par les Alpes, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Salvatore M est un domaine respecté, ancré dans l'histoire régionale, célèbre pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour renforcer les saveurs de ce Barbera d'Asti, optez pour des plats tels que des risottos aux champignons, des viandes grillées ou des plats à base de canard. L'acidité fraîche du vin compense magnifiquement la richesse de ces plats. Essayez également des spécialités piémontaises comme les agnolotti ou la fondue à la truffe, qui trouvent une parfaite harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Asti à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de cerises et d'épices. En bouche, dégustez et laissez-vous séduire par son acidité vibrante et sa structure veloutée.