Vin Barbera d'Asti Tenuta La Graziosa - Il Fiore - 2013

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2013 de Tenuta La Graziosa, cuvée Il Fiore, est un vin rouge italien typique de la région renommée du Piémont. Il est élaboré principalement à partir du cépage Barbera, reconnu pour son caractère gourmand, fruité et sa belle acidité. Le millésime 2013 profite des terroirs argilo-calcaires de la région, conférant au vin structure et élégance. Les techniques de vinification utilisées préservent l’intensité aromatique et la fraîcheur du fruit. Le Piémont, avec son climat continental et ses collines aux sols variés, offre des conditions idéales pour la culture de la Barbera. Tenuta La Graziosa est un domaine respecté qui allie tradition et innovation, contribuant à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, optez pour des plats consistants qui valorisent la richesse du vin. Un ossobuco à la milanaise ou un risotto aux champignons créeront une harmonie parfaite. Les saveurs intenses d’une lasagne bolognaise ou d’un agneau rôti embaumeront votre table en résonance avec le vin. N’hésitez pas à explorer les accords avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, qui renforceront la complexité aromatique de ce Barbera.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis, brillante et intense. Ensuite, humez-le pour déceler des notes de cerise, de prune noire et d’épices douces typiques du Barbera. En bouche, savourez son équilibre entre acidité rafraîchissante et tannins doux, concluant sur une finale fruitée et persistante.