Vin Barbera del Monferrato Brero - 1999

Avis Viniou

Le Barbera del Monferrato de 1999 du Château Brero est un vin rouge italien mettant en valeur le cépage Barbera, réputé pour sa vive acidité et ses arômes de cerise et d'épices. Ce millésime provient du Piémont, une région emblématique aux collines ondulantes et au climat continental qui favorisent une maturation lente et complexe des raisins. Le terroir argileux et calcaire confère au vin une minéralité unique. Le Château Brero, avec son histoire riche, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectant l'authenticité de la Barbera. Le domaine jouit d'une réputation bien établie pour ses vins élégants qui racontent la beauté du Piémont.

En matière d'accords mets-vins, ce Barbera del Monferrato s'accommode parfaitement avec des plats italiens classiques tels que le risotto au chorizo et tomate ou les pâtes au ragoût de viande. Sa vive acidité et sa structure tannique moyennement corsée se marient bien avec les viandes grillées, en particulier une belle pièce de bœuf ou de veau. Pour une touche authentiquement piémontaise, des agnolotti farcis aux légumes ou de l'osso buco seraient des compagnons idéaux.

Pour la dégustation, servez ce Barbera del Monferrato à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, recherchez l'équilibre harmonieux entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, garantis par le millésime et le savoir-faire du Château Brero.