Vin Barbera del Monferrato Il Colle - 1998

Avis Viniou

Le Barbera del Monferrato 1998 du château Il Colle est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Barbera, connu pour sa faible teneur en tanins et sa haute acidité, ce millésime promet une belle complexité et une élégance typique des vins bien vieillis. Issu d'un terroir riche en argile et en calcaire, ce vin a probablement bénéficié de techniques de vinification traditionnelles, accentuant ses nuances fruitées et épicées. Le Piémont, avec son climat continental aux étés chauds et aux hivers rigoureux, offre un cadre idéal pour cultiver le Barbera. Historiquement, la région est reconnue pour sa longue tradition viticole et le château Il Colle illustre cet héritage avec soin et dévouement.

Pour sublimer ce Barbera, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Des viandes rôties telles qu'un filet de bœuf ou une délicieuse côte de veau grillée sauront flatter son caractère épicé et ses arômes mûrs. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de tajarin (tagliatelles piémontaises) aux truffes, ou d'un plat de bagna cauda, une trempette chaude piémontaise faite d’anchois et d’ail, qui ajoutera une dimension locale à votre dégustation.

Côté dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, qui, après des années pourrait présenter des teintes grenat profondes. Découvrez ensuite les arômes de fruits rouges confits et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre captivant entre acidité et profondeur aromatique, souligné par une finale persistante.