Vin Barbera del Monferrato Mormoraia Silvio - 2021

Avis Viniou

Le Barbera del Monferrato 2021 du château Mormoraia Silvio est un vin rouge originaire de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, mettant en avant des arômes de fruits rouges, de cerises et de prunes, soutenus par une acidité marquée qui lui confère une belle structure. Le millésime 2021 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un climat équilibré qui a favorisé une bonne maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire du Monferrato, associé aux méthodes de vinification traditionnelles, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Piémont, connu pour sa diversité géologique et son climat continental influencé par la proximité des Alpes, produit des vins d'une grande finesse. Le domaine Mormoraia Silvio est reconnu pour son engagement envers l'artisanat viticole et sa réputation repose sur une tradition séculaire de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Barbera del Monferrato, optez pour des plats qui équilibrent sa vivacité et ses notes fruitées. Des viandes grillées, comme une entrecôte ou du poulet rôti, souligneront sa rondeur. Des plats à base de tomate, comme les pâtes aux boulettes ou les parmigianas, magnifieront son acidité rafraîchissante. Pour une harmonie régionale, essayez des agnolotti al plin, raviolis typiques du Piémont, ou un risotto au Gorgonzola qui complète son profil aromatique. Ces accords mets-vins créeront une expérience gustative riche et équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez le Barbera del Monferrato à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par examiner sa robe rubis lumineux, puis faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes, avant d'inhaler doucement les nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure tannique souple et sa finale persistante. La dégustation sera ainsi une découverte sensorielle tant visuelle qu’aromatique et gustative.