Vin Boca St. Michael-Eppan - Riserva - 2019

Avis Viniou

Ce Boca 2019, élaboré par le domaine St. Michael-Eppan, est un vin rouge italien issu du célèbre Piémont. Cette cuvée Riserva se distingue par son élégance et sa complexité, typiques des vins de cette appellation. Le millésime 2019, grâce à un climat modérément tempéré, a permis d'exprimer pleinement les caractéristiques aromatiques du Nebbiolo, cépage roi de cette région. Les sols argilo-calcaires de Boca, riches en minéraux, confèrent au vin une belle structure et une longueur remarquable. St. Michael-Eppan, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, allie techniques ancestrales et innovations modernes pour créer des vins d'exception.

Pour sublimer ce Boca, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes, un risotto aux cèpes ou encore une polenta crémeuse aux champignons souligneront les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices. Les spécialités piémontaises, comme le brasato al Barolo, pourraient également se marier harmonieusement avec ce vin, offrant une expérience gustative authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Boca à une température d’environ 16 à 18°C. Le carafage est recommandé une heure avant consommation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis prenez le temps de humer ses arômes complexes de violette, de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale persistante.