Vin Boca Puiattino - 2024

Avis Viniou

Le Puiattino 2024 est un vin blanc sec originaire de Boca, un terroir prestigieux dans la région des vins du Piémont, en Italie. Ce vin est issu de cépages indigènes souvent utilisés dans les assemblages locaux, bien qu'aucun assemblage ne soit précisé ici. Le millésime 2024 promet une excellente qualité grâce aux conditions climatiques favorables de l'année. Le sol volcanique de Boca, riche en minéraux, confère à ce vin une complexité et une minéralité distinctes. La vinification soignée et respectueuse des traditions locales permet d'exprimer la pureté et le caractère du terroir. La région du Piémont est célèbre pour son climat continental modéré qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Puiattino, bien que moins connu, bénéficie d'une longue tradition viticole et s'efforce de produire des vins qui incarnent l'essence de leur terroir.

En matière d'accords mets-vins, le Puiattino 2024 s'accordera à merveille avec des plats de fruits de mer comme les noix de Saint-Jacques à la crème de citron ou un risotto aux asperges. Son acidité et sa minéralité en font également un excellent compagnon pour des plats à base de volailles ou de viandes blanches, comme un poulet aux herbes. Pour une touche locale, associez-le à des plats piémontais tels que la bagna cauda, une sauce chaude à base d'anchois et de légumes. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Pour bien déguster le Puiattino 2024, servez-le à une température idéale de 10-12°C afin de préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait également être bénéfique pour l'oxygéner et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes floraux et minéraux délicats. En bouche, savourez sa texture vive et sa finale persistante, témoignages d'un vin bien équilibré.