Vin Boca Baglio Di Grisi - Nero d'Avola - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Nero d'Avola 2023 du domaine Baglio Di Grisi est un vin rouge issu du cépage Nero d'Avola, originaire de l'Italie et plus précisément du Piémont. Ce millésime promet une palette aromatique riche et complexe, caractéristique de ce cépage connu pour ses notes de cerises noires, de pruneaux et d'épices. Le Piémont, avec ses collines ondulantes et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir unique pour la viticulture. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Baglio Di Grisi, bien que surtout connu pour ses productions en Sicile, a su étendre son savoir-faire au Piémont, valorisant un héritage viticole riche en traditions tout en innovant avec des techniques modernes.

Pour accompagner ce Nero d'Avola, envisagez des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou encore un risotto aux cèpes feront merveille avec ce vin. En outre, les plats de la cuisine piémontaise, comme le brasato al Barolo ou la fondue au fromage, se marieront parfaitement avec les saveurs profondes et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe sombre et intense, puis humez ses arômes pour en détecter les notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le pour apprécier son corps généreux et sa finale persistante, qui incarne toute la richesse du terroir piémontais.