Vin Effervescent Boca Canello Andrea - Brut

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc, une cuvée brut du domaine Canello Andrea, provient de l'appellation Boca, située dans la prestigieuse région viticole du Piémont en Italie. Le Piémont est réputé pour ses vins d'exception, et la singularité de ce vin repose sur son assemblage non millésimé, permettant de capturer l'essence de plusieurs récoltes. Le terroir de Boca, avec ses sols volcaniques riches en minéraux, confère aux vins une structure minérale et une fraîcheur distinctes. Canello Andrea, un domaine familial, est reconnu pour son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des cuvées de grande qualité influencées par un climat alpin modéré, propice à une maturation lente des raisins.

Pour accompagner ce vin effervescent, des fruits de mer grillés, tels que des crevettes ou des calamars, seraient idéaux pour compléter ses notes vives et ses bulles délicates. Les plats régionaux comme le risotto alla piemontese, enrichi de fromages locaux, rehausseraient également les saveurs minérales du vin. Les amuse-bouches comme les bruschette à la ricotta et au citron frais seraient également un excellent choix pour faire ressortir le caractère vibrant de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 8 et 10 degrés Celsius. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais un moment en verre permet à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et ses fines bulles, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs fraîches. En bouche, goûtez la vivacité et l'équilibre du vin, marqués par une acidité rafraîchissante et une finale persistante.