Vin Boca La Spinetta - One Liter Club - Colle Verde - 2016

Avis Viniou

Le Boca 2016 de La Spinetta, issu de la région prestigieuse des vins du Piémont en Italie, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité de cette appellation. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir du Nebbiolo, souvent accompagné de Vespolina et d'Uva Rara, bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique du cépage dans les informations fournies. Le millésime 2016 est réputé pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de Boca, avec ses sols volcaniques et un climat continental, est idéal pour produire des vins fins et structurés. La Spinetta, renommée pour son engagement envers la qualité et l'innovation, a su tirer parti de ces caractéristiques pour créer un vin qui reflète à la fois le caractère typique du Piémont et la réputation de leur domaine familial établi.

Pour accompagner le Boca 2016, pensez à des plats riches qui sauront sublimer ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf aux herbes ou un agneau braisé, se marient à merveille. Les saveurs méditerranéennes, telles qu'une lasagne de gibier ou un risotto aux champignons sauvages, s'accordent également très bien avec ce vin. Pour une expérience authentique, optez pour la bagna càuda, une spécialité régionale du Piémont, qui avec ses anchois relevés, offre une parfaite harmonie avec la complexité du Boca.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et de le laisser respirer. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge grenat profond, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes subtiles de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, attendez-vous à une densité avec des tannins soyeux, une acidité bien équilibrée et une finale persistante.ry.