Vin Canavese Sensi - Nifato - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Nifato 2020 est un vin rouge séduisant provenant de la région prestigieuse du Piémont en Italie, plus précisément de l'appellation Canavese. Ce vin est le fruit de l'assemblage unique de cépages soigneusement sélectionnés pour exprimer au mieux le terroir exceptionnel de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité parfaite au raisin. Le domaine Sensi, qui produit ce vin, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui préservent la richesse aromatique et la structure élégante du vin. Le Piémont est célèbre pour ses sols riches en minéraux et un climat continental idéal pour la viticulture, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité remarquables.

Pour sublimer le Cuvée Nifato 2020, envisagez de l'associer avec des viandes rouges grillées, comme une belle entrecôte, ou des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon. Les saveurs du vin se marieraient magnifiquement avec des plats de pâtes traditionnelles italiennes, comme les tagliatelles à la truffe ou des raviolis au fromage. Pour une touche locale, un plat de poivrons farcis piémontais accentuera les nuances épicées et fruitées de ce vin raffiné.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Nifato à une température idéale de 16-18°C pour révéler sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vibrante, laissant place à une finale persistante et élégante.