Vin Canavese Marchesi Di Fontee - Brunello di Montalcino - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge italien, produit par le domaine Marchesi Di Fontee, est une cuvée Brunello di Montalcino, millésimée 2023, de l'appellation Canavese, bien que traditionnellement associé à la Toscane. La région du Piémont est reconnue pour ses sols riches en argile et en calcaire, bénéficiant d'un climat continental modéré qui confère des arômes raffinés et une belle structure aux vins. Subtilement vinifié, ce millésime sec met en valeur des tannins fins et une belle complexité aromatique, typique des vins de cette région. Marchesi Di Fontee se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et a acquis une solide réputation grâce à son savoir-faire en vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes riches et ses tannins délicats. Un risotto aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes sublimeront ses notes boisées et épicées. Les charcuteries italiennes telles que le prosciutto et les fromages affinés du Piémont, comme le robiola, sont également de savoureux alliés qui complètent les nuances gustatives du vin.

Pour apprécier pleinement ce Brunello, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation, permettant ainsi à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite humez les parfums de fruits rouges et d'épices, avant de goûter, en appréciant l'évolution sur le palais, de l'attaque aux tannins soyeux en passant par les saveurs persistantes.