Avis Viniou
Le Canavese Cuvée Premo 2022 de l’Antica Murrina est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le caractère unique du Piémont italien. Ce millésime 2022, issu des cépages typiques de la région, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols morainiques qui apportent minéralité et finesse. L’élaboration du vin respecte les traditions, avec une vinification soignée qui met en valeur l'expression du fruit et la structure élégante typique des rouges piémontais. La région du Piémont est renommée pour ses collines ensoleillées, son microclimat équilibré et sa riche culture vinicole, influençant favorablement la complexité aromatique et la profondeur des vins. Le domaine Antica Murrina, réputé pour son savoir-faire et son riche héritage, contribue à l'excellence des vins de cette région.
Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui sublimeront les saveurs délicates et la structure de ce vin rouge. Les viandes grillées ou rôties, comme l'agneau ou le bœuf, se marient bien avec ses tanins soyeux. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, exalteront ses arômes. Pour une touche régionale, envisagez des plats piémontais comme le risotto aux cèpes, qui harmonisera parfaitement avec la complexité du Canavese.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et ses notes subtilement évolutives. Sirotez-le lentement pour apprécier toute la richesse de ce Canavese.
