Vin Canavese Volatico - 2022

Avis Viniou

Le Volatico Canavese 2022 est un vin rouge en provenance des charmants vignobles du Piémont en Italie. Cette région renommée pour ses vins offre des paysages variés qui animent le terroir du Canavese, mêlant sols argilo-calcaires et un climat continental favorisant une maturation lente des raisins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation exploitent souvent des cépages autochtones comme le Nebbiolo ou Barbera, mettant en avant une profondeur fruitée et des tanins soyeux. Le domaine Volatico, bien ancré dans son histoire, est célébré pour sa capacité à produire des vins empreints d'authenticité et de tradition, grâce à des techniques de viticulture respectueuses du terroir.

Pour sublimer le Volatico Canavese 2022, pensez à l’associer avec des plats riches en saveurs qui compléteront sa complexité et son caractère. Une viande grillée, comme un onglet de bœuf ou une côte de veau, s’accordera merveilleusement avec ses arômes fruités et épicés. Les plats traditionnels du Piémont, tels que le risotto aux cèpes ou le ragoût de gibier, feront également ressortir les notes terreuses de ce vin. Les plats crémeux ou à base de champignons ajouteront une belle rondeur en bouche, créant un équilibre parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Le bouquet devrait révéler des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de légères notes épicées et florales. En bouche, vous découvrirez un équilibre harmonieux entre acidité et tanins, avec une finale persistante. Prenez le temps de le savourer pour apprécier chaque nuance du terroir piémontais.