Vin Colline Novaresi Davide Carlone - Nebbiolo Colli Novaresi - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Nebbiolo Colli Novaresi" 2022 de Davide Carlone est un bel exemple de l'élégance propre à la région des vins du Piémont en Italie. Élaborée principalement à partir du cépage Nebbiolo, cette cuvée se distingue par sa robe rouge rubis, ses arômes de fruits rouges et ses notes florales raffinées. Le millésime 2022 a bénéficié des sols argilo-calcaires et du microclimat unique des Collines Novaresi, qui donnent au vin sa structure complexe et sa minéralité. La maison Davide Carlone, créée dans le respect des traditions locales, est reconnue pour sa passion et son savoir-faire, ce qui rehausse encore la qualité de ce vin.

Pour magnifier les saveurs de cette cuvée, associez-la à des plats comme un risotto aux cèpes, une côte de veau braisée ou encore un plat typique de la région comme la bagna cauda. Les saveurs umami et la richesse des mets se mêleront harmonieusement aux tanins soyeux du Nebbiolo, offrant une expérience gustative mémorable.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes subtils de se développer pleinement. Commencez par admirer sa couleur éclatante, puis humez les parfums complexes qui émanent du verre. Enfin, goûtez-le pour apprécier l'équilibre entre l'acidité vivifiante, les tanins fins et la finale persistante.