Vin Colline Novaresi Barabaglia vespolina - 2015

Avis Viniou

Le Barabaglia Vespolina 2015 est un vin rouge de la région du Piémont, en Italie, doté d'une appellation Colline Novaresi. Ce vin, fait principalement à partir de Vespolina, un cépage autochtone rare, présente des notes épicées et florales, et bénéficie d'un millésime 2015 exceptionnel, connu pour sa qualité. Le Piémont est reconnu pour ses collines émaillées de vignobles bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que de sols variés allant du calcaire à l'argile. La région, célèbre pour ses vins rouges fins comme le Barolo, imprègne le Barabaglia Vespolina de son influence prestigieuse. Le Château Barabaglia, avec une histoire riche en traditions, est respecté pour sa dévotion à la vinification authentique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui rehaussent ses arômes épicés et floraux. Un risotto à la truffe, un plat de veau mijoté au vin rouge ou des fromages affinés comme le taleggio permettront de savourer pleinement ses nuances. Les plats régionaux piémontais, tels qu'une bagna cauda ou un agnolotti del plin, s'harmoniseront idéalement avec ce vin en apportant une touche locale.

Lors de la dégustation, servez le Barabaglia Vespolina 2015 à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis éclatante, sentez ses effluves de violette et de poivre blanc, et en bouche, notez sa texture veloutée et ses tanins équilibrés. La dégustation se fait lentement, permettant d’apprécier chaque changement de saveur et d’arôme à mesure que le vin respire.