Vin Dolcetto d'Alba Gianni Ramello - 2017

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba 2017 du Château Gianni Ramello est un vin rouge italien, typique de la région des Vins du Piémont, connue pour sa tradition viticole d'excellence. Ce vin monovariétal, produit à partir du cépage Dolcetto, est souvent reconnu pour ses saveurs riches et fruitées, aux notes de cerises et de prunes, avec une pointe d'épices. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires du Piémont, combinés à un climat doux et sec, confèrent au vin une structure équilibrée et une belle fraîcheur. Le domaine Gianni Ramello, fort de son héritage familial, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui transpire dans chaque bouteille de leur production.

Pour accompagner ce Dolcetto d'Alba, optez pour des plats qui mettent en avant ses arômes fruités et sa légèreté tannique. Des pâtes accompagnées d'une sauce tomate bien assaisonnée, un osso buco ou encore une pizza aux champignons et charcuteries italiennes s'avéreront être des choix judicieux. Pour une véritable expérience gastronomique piémontaise, associez-le avec une bagna cauda, un plat régional à base de légumes et d’anchois, qui harmonisera parfaitement avec les caractères du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge vif aux reflets violacés. Humez ensuite pour percevoir les arômes de fruits rouges, suivis d'une délicate touche épicée. Enfin, goûtez en savourant sa fraîcheur acidulée et sa texture souple, qui se prolongent sur une finale subtilement amère.