Vin Dolcetto d'Alba Pio Cesare - Dolcetto d'Alba

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba de Pio Cesare, un vin rouge non millésimé, est une expression authentique du cépage Dolcetto, originaire du Piémont en Italie. Cette région est réputée pour ses collines vallonnées et ses sols calcaires qui favorisent la production de vins frais et parfumés. Le climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à la maturité parfaite des raisins. Le domaine Pio Cesare, fondé en 1881, est l'un des producteurs historiques de la région, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Ce Dolcetto d'Alba s'accorde magnifiquement avec des plats simples et savoureux. Essayez-le avec des antipasti italiens comme des charcuteries et des fromages affinés, ou avec un risotto aux champignons. Les saveurs fruitées et légèrement tanniques de ce vin se marient également bien avec une pizza Napolitaine ou des pâtes à la sauce tomate.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis, humez son bouquet de fruits rouges et de violette, puis savourez sa texture lisse en bouche, caractéristique des Dolcetto bien équilibrés.