Vin Dolcetto d'Alba Dolcetto d’alba Mascarello - 2017

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba 2017 produit par le domaine Mascarello est un vin rouge italien issu de la célèbre région des vins du Piémont. Connu pour son cépage Dolcetto, ce vin se distingue par ses arômes fruités et sa belle structure tannique. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat modéré qui met en valeur les caractéristiques naturelles du raisin. La région du Piémont, avec ses sols calcaires et argileux, favorise une expression riche et authentique des vins. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, contribue à la maturation parfaite du raisin. Le domaine Mascarello, reconnu pour son approche artisanale et son respect des traditions, produit des vins depuis plusieurs générations, garantissant une qualité irréprochable.

Pour sublimer les arômes intenses et les tanins du Dolcetto d'Alba, il est idéal de l'accompagner de plats riches en saveurs. Les charcuteries italiennes, les viandes grillées, ou encore un risotto aux champignons s'accordent parfaitement avec ce vin. En hommage à sa région d'origine, le déguster avec un plat de tajarin (des pâtes fines typiques du Piémont) à la truffe blanche renforcera l'expérience culinaire tout en respectant le patrimoine gastronomique local.

Lors de la dégustation, servez le Dolcetto d'Alba à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de l'observation, une couleur rubis intense annonce une belle richesse. Au nez, respirez profondément ses arômes de cerise noire, de prune et d'une pointe d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa souplesse et ses tanins équilibrés, en le dégustant lentement pour bien saisir toutes ses nuances.