Vin Dolcetto d'Alba Duchessalia - 2016

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba 2016 du Château Duchessalia offre une expression typique de ce cépage italien cultivé dans le Piémont. Ce vin rouge est apprécié pour sa fraîcheur, ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la prune. Le millésime 2016 a bénéficié d'une année climatique équilibrée, permettant une maturation optimale du Dolcetto. La région du Piémont, célèbre pour sa diversité géologique et ses microclimats, confère à ses vins une singularité remarquable. Le domaine Duchessalia, avec une histoire ancrée dans la tradition piémontaise, est réputé pour sa vinification respectueuse, mêlant techniques ancestrales et modernité.

Pour sublimer le Dolcetto d'Alba 2016, optez pour des plats tels que des pâtes aux champignons, des raviolis à la viande ou une pizza napolitaine. Les notes fruitées et l’acidité équilibrée du vin se marient également parfaitement avec les charcuteries italiennes comme le prosciutto ou la mortadelle. Les plats régionaux du Piémont, tels que le bollito misto, accentueront l’élégance et la subtilité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Dolcetto d'Alba, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses effluves de fruits rouges et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale délicatement amère. Ce vin est une véritable invitation à la découverte des trésors du Piémont.