Vin Dolcetto d'Alba Alma - 2019

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba 2019 du Château Alma est un vin rouge sec caractéristique de la région viticole italienne du Piémont. Élaboré à partir du cépage Dolcetto, ce vin est reconnu pour ses tanins souples, ses riches arômes de fruits rouges et sa légère amertume en finale. Millésimé en 2019, il bénéficie du terroir exceptionnel des collines d'Alba, où les sols calcaires et un climat tempéré confèrent aux vins une fraîcheur et une complexité uniques. Le Piémont est réputé pour son climat de transition entre les influences alpines et méditerranéennes, créant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Alma, avec son histoire riche et sa renommée pour la production de vins typiques du Piémont, s'efforce de respecter des méthodes de vinification traditionnelles tout en adoptant des approches modernes pour sublimer le cépage Dolcetto.

Pour sublimer les saveurs de ce Dolcetto d'Alba, envisagez de l'accompagner de plats tels que des pâtes aux cèpes, des lasagnes à la viande ou encore une ratatouille provençale. Les saveurs méditerranéennes des tomates et aubergines grillées se marient parfaitement avec la structure élégante de ce vin. Les plats typiques de la région, comme la bagna cauda ou le vitello tonnato, sont aussi d'excellents compagnons, mettant en valeur la vibrance fruitée et la douce amertume du Dolcetto.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. En dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, sentez les arômes délicats de cerises noires et d'épices, puis savourez la texture soyeuse et l'équilibre parfait entre acidité et tanins en bouche.