Vin Effervescent Dolcetto d'Asti Vallebelbo - Le Filere - 2024

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Asti "Cuvée Le Filere" de Vallebelbo est un vin effervescent blanc provenant de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Bien que traditionnellement connu pour ses rouges, ce vin blanc effervescent 2024 intrigue par son originalité. La région du Piémont est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, offrant un terroir riche qui influence profondément les vins produits, et le climat continental favorise la production de vins au caractère distinctif. Vallebelbo, connu pour son expertise en matière de vinification, utilise des méthodes modernes tout en respectant les traditions, ce qui résulte en une cuvée vibrante et expressive.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à des fruits de mer ou des sushi, dont la fraîcheur et la délicatesse complètent les arômes de fruits à chair blanche et la vivacité de ce Dolcetto d'Asti pétillant. Les plats régionaux comme un risotto aux légumes printaniers ou une foccacia aux herbes fraîches renforceront l'harmonie de la dégustation, mettant en lumière les nuances subtiles du vin.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 8-10°C. Un temps de carafage n’est pas nécessaire pour le profil effervescent de ce blanc. En le versant dans un verre adapté, observez sa robe brillante et pétillante. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes délicats en portant le verre au nez, et savourez enfin sa vivacité et sa fraîcheur en bouche, qui capturent l'essence de son terroir piémontais.