Vin Dolcetto d'Asti Ca' Del Baio - Moscato Trefie - 2015

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Asti "Cuvée Moscato Trefie" 2015 de Ca' Del Baio est un vin blanc charmant issu de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Bien que le nom Dolcetto soit généralement associé à un vin rouge, la mention "Cuvée Moscato Trefie" suggère l'utilisation du cépage Moscato, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2015, connu pour sa qualité exceptionnelle, valorise le caractère du terroir piémontais avec des sols riches et un climat avantageusement tempéré par les Alpes. Le Piémont se distingue par ses collines ondulantes et ses traditions viticoles ancestrales, influençant profondément le style unique de chaque vin. Le domaine Ca' Del Baio, avec son riche héritage, est réputé pour sa passion pour l'authenticité et l'innovation dans la vinification.

Pour accompagner ce Dolcetto d'Asti, envisagez des plats de poisson délicats, des fruits de mer, ou une salade de chèvre frais. Les arômes floraux et fruités du Moscato complètent magnifiquement les saveurs de ces mets. Pour une approche locale, mariez-le à des spécialités piémontaises telles qu'une focaccia aux herbes ou des poivrons farcis, qui intensifieront la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 8-10°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes contribuera à libérer davantage ses arômes captivants. Lors de la dégustation, observez la clarté et la couleur lumineuse du vin, puis humez ses parfums floraux avant de savourer sa fraîcheur et sa légère douceur en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement les nuances délicates du Dolcetto d'Asti "Cuvée Moscato Trefie" 2015.