Vin Dolcetto d'Asti La Spinetta - Bricco Quaglia - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bricco Quaglia 2021, un rosé sec issu de l’appellation Dolcetto d'Asti, incarne l'élégance du Piémont, une région prestigieuse d'Italie. Le Dolcetto, cépage naturellement doux, confère à ce vin une belle structure avec des arômes de fruits rouges croquants et une délicate acidité. Produit par La Spinetta, réputée pour ses pratiques viticoles innovantes, ce rosé bénéficie du terroir unique du Piémont, célèbre pour ses collines ondulantes et son climat continental tempéré. La Spinetta, un domaine viticole moderne à l'histoire riche, est renommé pour sa passion et son respect de la tradition piémontaise.

Pour des accords mets-vin, ce rosé s'harmonise parfaitement avec des plats tels que des antipasti italiens, une salade caprese aux tomates fraîchement cueillies ou des fruits de mer légèrement grillés. Les saveurs fruitées et l'acidité délicate du vin complètent à merveille un risotto crémeux à la betterave. Des fromages jeunes, tels qu'une mozzarella fior di latte, rehausseront également ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un bref passage en carafe de 30 minutes peut hisser les arômes subtils. Commencez par observer sa robe éclatante et brillante, puis humez délicatement pour capturer ses notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous charmer par sa vivacité et sa finale longue et rafraîchissante, qui témoigne du savoir-faire remarquable de La Spinetta.